Aurélien Largeau : la nouvelle génération de chefs biarrots Originaire de La Rochelle, Aurélien Largeau a pourtant construit une partie essentielle de son parcours à Biarritz et sur la Côte basque. Après avoir fait ses premières armes à l’Hôtel du Palais, il y est devenu chef avant de créer sa propre table au cœur de […]
Andrée Rosier : une pionnière de la gastronomie basque Née à Bayonne dans une famille d’agriculteurs du Pays basque, Andrée Rosier a construit une carrière exceptionnelle. Première femme à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie cuisine en 2007, elle a ensuite ouvert son restaurant Les Rosiers à Biarritz avec son
Week-end gourmand au Pays basque : une idée de séjour hors saison Marchés, gâteau basque, Ossau-Iraty, piment d’Espelette, restaurants et pique-niques : découvrez notre idée de week-end gourmand au Pays basque hors saison. Et si vous profitiez de l’automne ou du printemps pour découvrir le Pays basque… autour de la gastronomie ? Hors saison, la
Les chefs qui font rayonner le Pays basque : de la tradition à la nouvelle gastronomie Le Pays basque est une terre de gastronomie. De la cuisine familiale aux grandes tables étoilées, une nouvelle génération de chefs fait aujourd’hui vivre les produits, les recettes et les savoir-faire de ce territoire, tout en les faisant voyager
Laurent Mariotte au Pays basque : une histoire de vacances, de gastronomie et de terroir Le Pays basque occupe une place particulière dans le cœur de Laurent Mariotte. Le célèbre animateur de « Petits plats en équilibre » y revient régulièrement pour ses vacances et ne manque pas de partager ses coups de cœur gastronomiques.
Le Pays basque gourmand : une destination qui séduit les amoureux du terroir Entre océan et montagnes, le Pays basque est une destination idéale pour les amateurs de gastronomie. Découvrez une région où les produits locaux, les traditions culinaires et le savoir-faire des producteurs racontent une véritable histoire. Le Pays basque, une terre de saveurs
Un séjour gourmand au Pays Basque : marchés, producteurs et spécialités à découvrir depuis Bidart Entre océan Atlantique, villages authentiques et traditions culinaires, le Pays basque est une destination idéale pour les amoureux de gastronomie. Depuis Bidart, partez à la découverte des marchés locaux, des producteurs passionnés et des spécialités qui font la réputation de
À l’origine réservé aux élites, le chocolat a peu à peu gagné toutes les couches de la société. Dès le XVIIIe siècle, la recherche de chocolats de qualité supérieure s’est affirmée, d’abord par goût, puis pour se distinguer, notamment parmi les classes privilégiées. « Au moment où boire du chocolat ne suffisait plus à marquer une
Fondée en 1952 par neuf viticulteurs passionnés, la Cave d’Irouleguy incarne depuis lors l’essence même de l’AOC Irouléguy. Bien plus qu’une simple coopérative viticole, elle représente un véritable collectif à taille humaine, restant l’une des plus modestes de France. Au cœur du Pays Basque, ses vignes épousent les contours des montagnes basques, offrant un terroir
La cuisine basque est effectivement réputée pour sa générosité, sa saveur et son caractère unique. Elle reflète parfaitement le territoire et les habitants de la région. Cette cuisine subtile combine les influences de la mer et de l’arrière-pays basque. Les marchés, la vente directe à la ferme et les magasins spécialisés sont autant de moyens
