Au Pays basque, les marchés font partie des petits plaisirs des vacances. On y vient pour remplir son panier de produits frais, découvrir les spécialités locales, rencontrer les producteurs et prendre le temps de flâner dans les rues des villages. Fromage de brebis, gâteau basque, piment d’Espelette, charcuterie, miel, poissons et produits de saison composent
Surfeurs célèbres du Pays basque : une terre de champions Des vagues de Biarritz à celles de Bidart, en passant par Anglet, Guéthary et Hendaye, le Pays basque possède une véritable culture du surf. Depuis plusieurs décennies, cette côte de l’Atlantique voit naître, grandir et s’entraîner des surfeurs de haut niveau. Parmi eux, certains ont
Les Frères Ibarboure : trois générations de chefs à Bidart À Bidart, au cœur d’un écrin de verdure entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, la maison des Frères Ibarboure raconte une véritable histoire de famille. Depuis les débuts de Philippe Ibarboure à Guéthary jusqu’à Xabi et Patrice, aujourd’hui aux commandes de la cuisine et de la pâtisserie,
Les lieux qui ont une âme au Pays basque Il y a les endroits que l’on visite parce qu’ils sont incontournables, ceux que l’on photographie parce qu’ils sont magnifiques et ceux dont on parle parce qu’ils figurent dans tous les guides. Et puis il y a une autre catégorie de lieux, beaucoup plus difficile à
Hélène Darroze au Pays basque : ses adresses préférées et les lieux qu’elle aime Originaire des Landes et profondément attachée au Sud-Ouest, Hélène Darroze entretient depuis longtemps une relation particulière avec le Pays basque. Entre Arcangues, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Biarritz et Anglet, la chef retrouve ce qu’elle aime le plus : de beaux produits, une cuisine
Les plages de Bidart : laquelle choisir pendant vos vacances au Pays basque ? Uhabia, Parlementia, Erretegia, Pavillon Royal, plage du Centre ou Ilbarritz : à Bidart, vous avez le choix entre six plages, et chacune possède sa propre personnalité. Après avoir grandi ici, je sais que lorsque l’on arrive en vacances au Pays basque,
Julien Duboué : des Landes au Pays basque, en passant par Paris Quand on parle des chefs qui font rayonner le Sud-Ouest, Julien Duboué mérite une place particulière. Originaire des Landes, il n’est pas basque au sens strict, mais le Pays basque occupe une place importante dans son parcours. Il y a étudié, y a
Le Rocher de la Vierge à Biarritz : symbole incontournable de la Côte basque Quand on pense à Biarritz, certaines images viennent immédiatement à l’esprit : la Grande Plage, le phare, les villas de la cité impériale, les surfeurs de la Côte des Basques… et bien sûr, le Rocher de la Vierge. Impossible de parler
Fabian Feldmann : le chef allemand devenu amoureux de Biarritz Originaire d’Allemagne, Fabian Feldmann aurait pu poursuivre sa carrière dans son pays natal. Il avait déjà obtenu une belle reconnaissance outre-Rhin lorsqu’il a décidé, avec son épouse Sarah et leurs deux filles, de changer de vie et de s’installer au Pays basque. Depuis 2012, son
Iñaki Aizpitarte : le retour aux sources à Saint-Jean-de-Luz Après avoir révolutionné la scène gastronomique parisienne avec Le Chateaubriand, Iñaki Aizpitarte a choisi de revenir au Pays basque. En 2024, le chef hendayais reprend le Petit Grill Basque à Saint-Jean-de-Luz, une institution presque centenaire. Loin des menus gastronomiques qui ont fait sa réputation à Paris,
