Laurent Mariotte au Pays basque : une histoire de vacances, de gastronomie et de terroir
Le Pays basque occupe une place particulière dans le cœur de Laurent Mariotte. Le célèbre animateur de « Petits plats en équilibre » y revient régulièrement pour ses vacances et ne manque pas de partager ses coups de cœur gastronomiques. Entre océan, montagnes, produits locaux et bonnes tables, cette région semble réunir tout ce que le cuisinier aime.
Laurent Mariotte passe ses vacances au Pays basque
Ce n’est pas simplement son métier qui conduit Laurent Mariotte au Pays basque.
En 2025, dans le cadre de son émission et de ses échanges autour de la cuisine, il confiait avoir passé une partie de ses vacances d’été au Pays basque, aussi bien du côté français que du côté espagnol.
Une précision qui en dit long sur son attachement à cette région qu’il connaît depuis de nombreuses années. Dans une interview publiée fin 2025, Laurent Mariotte expliquait d’ailleurs apprécier particulièrement ce territoire qui réunit la mer et la montagne, deux univers qui participent largement à son charme.
Le Pays basque semble donc être pour lui bien davantage qu’une destination ponctuelle de tournage : c’est aussi un endroit où il aime se ressourcer et profiter de la gastronomie locale.
Une région qui correspond parfaitement à sa philosophie de cuisine
Depuis 2008, Laurent Mariotte présente sur TF1 « Petits plats en équilibre », une émission consacrée à une cuisine simple, accessible, gourmande et largement inspirée des produits de saison.
Sur son site officiel, il résume lui-même sa philosophie autour d’une cuisine de saison, saine et accessible. Son parcours explique également cet intérêt pour les produits et les terroirs : Laurent Mariotte est issu d’une famille de paysans et raconte avoir grandi dans une ferme vosgienne, au rythme des saisons et du potager.
Le Pays basque possède justement cette culture du produit.
Piment d’Espelette, fromage Ossau-Iraty, jambon de Bayonne, porc Kintoa, poissons de l’Atlantique, gâteau basque ou encore produits fermiers : ici, la gastronomie repose sur un véritable patrimoine agricole et maritime.
Une approche qui correspond naturellement à l’univers culinaire de Laurent Mariotte.
Laurent Mariotte partage ses bonnes adresses sur la côte basque
Son intérêt pour le Pays basque ne se limite d’ailleurs pas aux produits emblématiques.
Le 12 mai 2024, Laurent Mariotte publiait sur son compte Instagram une sélection intitulée « Quelques bonnes tables à retenir sur la côte basque ».
Et la sélection est particulièrement intéressante pour qui souhaite découvrir le territoire autrement.
Parmi ses recommandations figurent notamment Le Poinçon à Guéthary, avec sa vue sur l’océan, mais aussi le Bahia Beach à Bidart, une adresse emblématique de la côte où il mettait notamment en avant les moules au jambon Serrano relevées au xipister.
Il citait également la Ferme Ostalapia à Ahetze, appréciée pour sa cuisine entre terre et mer, ainsi qu’Anaia, à Bidart, installé sur la plage du centre du village.
Enfin, Laurent Mariotte terminait sa sélection sur une note sucrée avec la Maison Adam à Saint-Jean-de-Luz, célèbre notamment pour ses macarons.
Cette publication est particulièrement révélatrice : le chroniqueur ne se contente pas de parler de la gastronomie basque dans ses émissions. Il partage aussi avec son public ses propres coups de cœur pour des adresses locales.
Laurent Mariotte et les produits du Pays basque
Son intérêt pour le terroir basque est ancien.
Sur son site officiel, Laurent Mariotte a notamment consacré un article à son top 3 des adresses à découvrir au Pays basque, publié en octobre 2024.
Il y présente le territoire comme une destination où « chaque produit raconte une histoire », en citant notamment le jambon de Bayonne, le fromage Ossau-Iraty et le piment d’Espelette.
Le chroniqueur s’est également intéressé au merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, un produit emblématique de la côte.
Dans une publication consacrée à ce poisson, il expliquait partir sur la côte basque pour découvrir et cuisiner ce produit particulièrement apprécié dans la région. Il y présentait notamment le travail de pêcheurs et de restaurateurs locaux.
Cette relation avec le terroir basque n’est donc pas nouvelle.
Le Pays basque entre France et Espagne
Autre particularité intéressante : Laurent Mariotte apprécie le Pays basque dans son ensemble, sans vraiment s’arrêter à la frontière.
Lorsqu’il évoquait ses vacances au Pays basque en 2025, il précisait avoir séjourné des deux côtés de la frontière, français et espagnol.
Pour lui, cette continuité géographique et culturelle a du sens. Dans ses propos, il évoque d’ailleurs le Pays basque comme un ensemble difficile à dissocier malgré les différences qui existent entre les deux côtés, notamment sur le plan gastronomique.
Une façon de voir le territoire qui correspond finalement assez bien à la réalité de la côte basque : en quelques kilomètres, on passe de Saint-Jean-de-Luz à Hondarribia ou San Sebastián, avec des traditions communes mais aussi des identités culinaires différentes.
Saint-Jean-de-Luz, Bidart, Guéthary : un territoire gourmand
La côte basque concentre une étonnante diversité de produits et de paysages.
À Saint-Jean-de-Luz, le port et les Halles rappellent l’importance historique de la pêche.
À Guéthary, les restaurants profitent d’un environnement exceptionnel tourné vers l’océan.
À Bidart, les restaurants de plage permettent de déjeuner face à l’Atlantique tout en découvrant des produits inspirés du terroir local.
Et quelques kilomètres plus loin, les villages de l’intérieur conduisent vers les producteurs de fromage, les fermes, les élevages et les villages traditionnels.
C’est précisément cette diversité qui semble séduire Laurent Mariotte : un territoire où l’on peut passer de la pêche au fromage, du marché à la ferme et de la cuisine traditionnelle à une gastronomie plus contemporaine.
Bidart, une situation idéale pour suivre les pas de Laurent Mariotte
Pour découvrir les adresses et les produits qui ont séduit Laurent Mariotte, Bidart constitue un excellent point de départ.
Le village se trouve entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, au cœur de la côte basque.
Depuis Bidart, il est facile de rejoindre Guéthary, Saint-Jean-de-Luz ou Ahetze, mais aussi de partir vers Espelette, Sare, Ainhoa ou les producteurs du Pays basque intérieur.
Et pour les amateurs de gastronomie, la proximité de l’océan permet de compléter les découvertes terrestres par les produits de la pêche locale.
C’est aussi l’occasion de comprendre pourquoi un amoureux des produits de saison comme Laurent Mariotte revient régulièrement dans cette région.
Pourquoi Laurent Mariotte aime-t-il autant le Pays basque ?
Il serait évidemment difficile de parler à sa place.
Mais ses propres interventions permettent de dégager plusieurs éléments : la gastronomie, les produits locaux, la diversité des paysages, l’océan, la montagne et surtout l’art de vivre.
Lorsqu’il parle du Pays basque, Laurent Mariotte évoque une région qu’il connaît depuis longtemps et où il aime revenir pendant ses vacances.
Et ses recommandations gastronomiques montrent qu’il ne s’agit pas seulement d’une destination de tournage.
Le Pays basque est aussi pour lui une destination où l’on prend le temps de manger, de découvrir les producteurs et de profiter des plaisirs simples de la table.
Une philosophie qui ressemble finalement beaucoup à celle qu’il défend chaque jour dans ses émissions.
FAQ – Laurent Mariotte et le Pays basque
Laurent Mariotte passe-t-il ses vacances au Pays basque ?
Oui. En 2025, Laurent Mariotte a indiqué avoir passé une partie de ses vacances d’été au Pays basque, côté français et côté espagnol. Il explique également apprécier cette région depuis de nombreuses années.
Quelles adresses du Pays basque Laurent Mariotte recommande-t-il ?
Dans une publication Instagram de mai 2024, il recommandait notamment Le Poinçon à Guéthary, le Bahia Beach et Anaia à Bidart, la Ferme Ostalapia à Ahetze ainsi que la Maison Adam à Saint-Jean-de-Luz.
Laurent Mariotte est-il venu tourner ses émissions au Pays basque ?
Oui. TF1 a notamment installé Laurent Mariotte entre Guéthary et Saint-Jean-de-Luz pour plusieurs épisodes de « Petits plats en équilibre », consacrés aux produits et à la cuisine du Pays basque.
Quels produits basques intéressent Laurent Mariotte ?
Il a notamment mis en avant le jambon de Bayonne, le fromage Ossau-Iraty, le piment d’Espelette et le merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz.
Où séjourner pour découvrir le Pays basque gastronomique ?
Bidart est particulièrement bien situé pour rayonner entre la côte et l’intérieur du Pays basque. Depuis le village, on rejoint facilement Biarritz, Guéthary, Saint-Jean-de-Luz, Ahetze, Espelette ou encore les villages de montagne.
Sources : site officiel de Laurent Mariotte, TF1, compte Instagram de Laurent Mariotte et interviews consacrées à son attachement au Pays basque.
Hâte de vous accueillir pour vous faire découvrir ma région😊
Nathalie, Location de vacances Les 7 Nains,
Bidart, Côte Basque.
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