La Brasserie La Clique à Bidart : l’histoire d’une ancienne brasserie artisanale du Pays Basque
La Brasserie La Clique à Bidart : l’histoire d’une aventure brassicole locale au Pays Basque
La Brasserie La Clique faisait partie de ces belles initiatives artisanales qui ont contribué à dynamiser la scène locale du Pays Basque. Installée à Bidart, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, cette jeune brasserie artisanale avait choisi de mettre en avant des bières biologiques, authentiques et créatives.
Créée par Benjamin et Rémy, deux passionnés de bière artisanale, La Clique était née d’une envie commune : quitter leurs anciennes activités professionnelles pour se consacrer pleinement au brassage et proposer des bières locales avec une véritable identité.
Une brasserie artisanale inspirée par le goût et le partage
La philosophie de La Clique reposait sur une approche simple : proposer des bières bio, non filtrées et non pasteurisées, afin de préserver au maximum les arômes et le caractère vivant du produit.
Les deux associés recherchaient avant tout l’équilibre entre créativité et simplicité, avec des recettes originales pensées pour accompagner les moments de convivialité : apéritifs entre amis, repas en famille ou retour de plage sur la Côte Basque.
Le nom même de la brasserie faisait référence à cet esprit de partage : des bières imaginées pour être dégustées ensemble, dans une ambiance chaleureuse et festive.
Des créations originales et une belle reconnaissance
Avant l’arrêt de son activité, La Clique proposait une gamme variée de bières artisanales, allant notamment des Witbiers aux IPA (India Pale Ales).
Les brasseurs avaient également développé des recettes plus originales, explorant différentes associations de saveurs comme le café, la mangue, la coco ou encore la cacahuète.
Leur travail avait été récompensé, notamment par une médaille d’or au Concours International de Lyon en 2022, une reconnaissance qui témoignait de la qualité de leurs créations.
Une aventure locale aujourd’hui terminée
Après quelques années d’activité, la Brasserie La Clique a cessé son activité en 2023. Cette aventure reste néanmoins un bel exemple du dynamisme des artisans locaux et de la volonté de créer des produits authentiques au cœur du Pays Basque.
Même si les portes de la brasserie ne sont aujourd’hui plus ouvertes aux visiteurs, son histoire rappelle l’importance des producteurs indépendants qui participent à l’identité gastronomique et culturelle de notre territoire.
Découvrir les saveurs locales pendant votre séjour à Bidart
Lors de vos vacances à Bidart, vous pourrez continuer à découvrir les nombreux producteurs, artisans et bonnes adresses qui font la richesse du Pays Basque : marchés locaux, producteurs fermiers, cidreries, conserveries artisanales et spécialités régionales.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Cet article partage l’histoire d’une ancienne initiative artisanale locale et n’est pas sponsorisé.
À bientôt pour vous faire découvrir ma région 😊
Nathalie
Location de vacances Les 7 Nains – Bidart, Côte Basque
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