Chaque année, au mois d’octobre, la ville de Saint-Jean-de-Luz devient le théâtre d’un grand festival consacré à la gastronomie basque. Cet événement met à l’honneur les saveurs, les produits du terroir et le savoir-faire culinaire de la région. Pendant plusieurs jours, chefs, producteurs locaux et passionnés de cuisine se réunissent pour faire découvrir au public la richesse et la diversité de la cuisine basque à travers dégustations, démonstrations culinaires, marchés gourmands et animations festives. C’est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bonne chère et pour tous ceux qui souhaitent plonger au cœur des traditions gastronomiques du Pays basque.
Octobre Gourmand : Saint-Jean-de-Luz célèbre la gastronomie basque
Chaque automne, Saint-Jean-de-Luz vit au rythme des saveurs du Pays basque à travers Octobre Gourmand, un événement devenu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les curieux de terroir. Cette manifestation, placée sous le signe de la convivialité et du partage, a une nouvelle fois séduit un large public, confirmant la place de la ville comme haut lieu de la gastronomie basque.
Une ville transformée en table à ciel ouvert
Tout au long du mois, les ruelles de la cité corsaire se sont animées de visites guidées gourmandes, mêlant découverte du patrimoine et haltes sucrées dans les maisons emblématiques Adam et Pariès. Ces balades ont permis aux participants de plonger dans l’histoire culinaire locale tout en savourant les spécialités qui font la réputation de Saint-Jean-de-Luz.
Sur la place Foch, l’ouverture du festival s’est déroulée dans une ambiance festive. Entre apéro-concert, stands de restaurateurs et musique en plein air, habitants et visiteurs ont partagé un moment chaleureux, prélude à plusieurs semaines d’animations savoureuses.
Les chefs à l’honneur
Parmi les temps forts, le Championnat d’Iparralde de pintxos a une fois encore attiré les regards et les papilles. Les chefs participants ont rivalisé de créativité pour séduire le jury et le public avec leurs bouchées colorées et inventives.
Durant la semaine dédiée à l’opération “Automne au Restaurant”, de nombreux établissements Luziens ont proposé des menus spéciaux, invitant les gourmets à découvrir de nouvelles tables et à redécouvrir les saveurs traditionnelles du Pays basque sous un jour différent.
Un festival pour tous les âges
Octobre Gourmand s’adresse à tous : gourmets, familles et écoliers. Les ateliers de cuisine organisés aux Halles ont permis au public d’échanger directement avec les chefs, tandis que la marche gourmande a réuni de nombreux participants autour d’un parcours ponctué de dégustations.
Les enfants des écoles ont eux aussi pris part à la fête : entre découverte des producteurs aux Halles et repas préparés par des chefs dans les cantines, ils ont vécu une initiation gourmande à la hauteur de l’événement.
L’aspect solidaire n’a pas été oublié, notamment à travers le Café Rose, organisé en partenariat avec le Lions Club, qui a permis de récolter des fonds pour la recherche contre le cancer du sein.
Le marché complice et le village gourmand en point d’orgue
Le Marché Complice, organisé en collaboration avec le Collège Culinaire de France, a une fois encore mis en lumière la richesse du terroir basque. Producteurs, artisans et chefs se sont retrouvés aux Halles pour partager leur passion, échanger avec le public et faire découvrir leurs produits.
Le festival s’est clôturé par le Village Gourmand, véritable lieu de vie où les restaurateurs ont proposé leurs pintxos et spécialités dans une ambiance conviviale, entre musique, rires et senteurs appétissantes.
Une édition qui a conquis le public
Entre convivialité, authenticité et découvertes gustatives, Octobre Gourmand a une nouvelle fois tenu toutes ses promesses. Les visiteurs sont repartis conquis, les chefs et artisans ravis de l’enthousiasme du public.
Plus qu’un simple événement culinaire, le festival s’impose désormais comme une véritable vitrine du savoir-faire basque, alliant tradition, créativité et plaisir partagé.
Saint-Jean-de-Luz confirme ainsi son statut de capitale gourmande de la côte basque, où la gastronomie se vit avec générosité, passion et esprit de fête.
Crédits : @ https://www.saint-jean-de-luz.com/wp-content/uploads/2025/09/programmeoctobregourmand2025-1.pdf
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