Art, Célébrités et Chocolat : Le Chocolat de Bayonne à l’Honneur
Le chocolat, cette gourmandise exquise qui a traversé les âges, a toujours été un symbole de raffinement, de plaisir et de distinction. Depuis des siècles, le chocolat de Bayonne s’est imposé comme un produit d’exception, apprécié par des célébrités, des esthètes et des têtes couronnées. De l’aristocratie européenne aux grands noms de la littérature et du cinéma, le chocolat de Bayonne a su séduire les palais les plus raffinés, s’ancrant ainsi dans l’histoire à travers des personnages illustres. Retour sur les relations entre le chocolat de Bayonne et les figures emblématiques qui ont marqué leur époque.
Le Chocolat à la Cour de France : Un Héritage Royal
L’histoire du chocolat de Bayonne est étroitement liée à l’histoire royale, notamment avec l’introduction du chocolat à la Cour de France. En 1660, lors du mariage de l’infante Marie-Thérèse d’Espagne et du roi Louis XIV à Saint-Jean-de-Luz, un événement marquant a lieu : l’introduction du chocolat à la cour. Ce mariage, riche en symbolisme et en significations politiques, marque également l’arrivée de cette boisson exotique en France, venant tout droit d’Espagne, et plus précisément de la région du Pays Basque.
Marie-Thérèse, en épousant le Roi Soleil, ne se contenta pas de renforcer l’alliance franco-espagnole, mais elle apporta aussi avec elle cette boisson raffinée qu’était le chocolat. Ce geste, ancré dans la richesse culturelle de la cour, allait permettre au chocolat de se diffuser parmi les élites, dont les aristocrates français. Dès lors, la boisson devint un symbole de prestige et de raffinement, et le chocolat de Bayonne, avec son goût unique et sa qualité exceptionnelle, ne tarda pas à se faire une place de choix à la table des grands.
L’Impératrice Eugénie : Une Amoureuse du Pays Basque
Le chocolat de Bayonne n’a pas seulement séduit les têtes couronnées du XVIIe siècle. Au XIXe siècle, il attira l’attention de l’Impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III, une femme qui, non seulement aimait la région du Pays Basque, mais en était également une fervente ambassadrice. Amoureuse des paysages, de la culture et de la cuisine basque, Eugénie de Montijo faisait régulièrement des séjours sur la Côte Basque, et c’est dans cette période que le chocolat de Bayonne devint l’une de ses douceurs favorites.
Sous son influence, la réputation du chocolat de Bayonne grandit encore, car l’Impératrice Eugénie n’hésitait pas à en faire la promotion au sein des cercles royaux et aristocratiques. Le chocolat devenait ainsi un produit de luxe réservé à une élite, et sa popularité s’étendait bien au-delà des frontières de la France.
Edmond Rostand et la Rue Port Neuf : Un Lien Littéraire et Gourmand
Au XXe siècle, le chocolat de Bayonne s’invitait dans les salons littéraires. Edmond Rostand, l’auteur de la célèbre pièce Cyrano de Bergerac, était un fidèle des chocolateries et des salons de dégustation de la rue Port Neuf à Bayonne. La rue Port Neuf, au cœur de la ville, est depuis longtemps le lieu incontournable des amateurs de chocolat de Bayonne, et Rostand, passionné par cette région, n’a pas échappé à la tentation de savourer ces délices. Un mariage parfait entre l’art littéraire et la gourmandise, qui souligne encore une fois le rôle central du chocolat dans la culture et les salons intellectuels de l’époque.
Alfred Hitchcock et le Chocolat : Un Cinéaste à la Découverte de Bayonne
En 1958, un autre géant de la culture, le réalisateur Alfred Hitchcock, fit un détour par Bayonne après la présentation de son film Sueurs froides au festival de cinéma de Saint-Sébastien. Connu pour ses goûts raffinés, Hitchcock se rendit dans les chocolateries de la rue Port Neuf, un lieu emblématique pour les amateurs de chocolat haut de gamme. Cette visite, bien que discrète, témoigne de l’attrait que le chocolat de Bayonne exerçait sur les personnalités du cinéma et de l’art. L’intérêt de Hitchcock pour le chocolat basque est un autre exemple de la façon dont cette gourmandise a su s’immiscer dans les cercles culturels les plus prestigieux.
Des Célébrités Modernes : Le Chocolat de Bayonne Toujours au Sommet
Aujourd’hui encore, le chocolat de Bayonne continue d’attirer des figures de proue dans des domaines aussi variés que le cinéma, la gastronomie, et la culture. Robert Linxe, le maître chocolatier à l’origine de la célèbre maison La Maison du Chocolat, fait régulièrement l’éloge du chocolat de Bayonne pour son authenticité et son raffinement. D’autres personnalités, comme Bertrand Tavernier, Claude Rich, Michel Guérard, Joël de Rosnay, Bernard Lapasset, Christophe Hondelatte, Juliette Binoche, Jean-Paul Gauthier, Eric Bayle, Gilles Pudlowski, Périco Légasse, et bien d’autres, ne cachent pas leur affection pour ce chocolat exceptionnel qui fait la fierté de Bayonne.
Ces personnalités, qu’elles soient dans le domaine du cinéma, de la gastronomie ou des médias, ont en commun un amour du chocolat authentique et de qualité, et nombreux sont ceux qui choisissent le chocolat de Bayonne pour son goût inimitable et son histoire.
Conclusion : Le Chocolat de Bayonne, Un Trésor Culturel et Gourmand
À travers les siècles, de Marie-Thérèse d’Espagne à Juliette Binoche, du Roi Louis XIV à Alfred Hitchcock, le chocolat de Bayonne a su séduire les plus grandes personnalités. Ce chocolat d’exception, porté par l’histoire, la culture et l’art de vivre du Pays Basque, demeure aujourd’hui une véritable institution. Sa réputation ne cesse de grandir et il continue à incarner le raffinement et la gourmandise à la française. Le chocolat de Bayonne est bien plus qu’une simple friandise : c’est un symbole de l’art de vivre, une histoire partagée par les plus grandes célébrités et un produit incontournable pour tous les amateurs de chocolat dans le monde entier.
Crédits : @ https://chocolatdebayonne.fr/
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