Surfeurs célèbres du Pays basque : une terre de champions Des vagues de Biarritz à celles de Bidart, en passant par Anglet, Guéthary et Hendaye, le Pays basque possède une véritable culture du surf. Depuis plusieurs décennies, cette côte de l’Atlantique voit naître, grandir et s’entraîner des surfeurs de haut niveau. Parmi eux, certains ont
Hélène Darroze au Pays basque : ses adresses préférées et les lieux qu’elle aime Originaire des Landes et profondément attachée au Sud-Ouest, Hélène Darroze entretient depuis longtemps une relation particulière avec le Pays basque. Entre Arcangues, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Biarritz et Anglet, la chef retrouve ce qu’elle aime le plus : de beaux produits, une cuisine
Julien Duboué : des Landes au Pays basque, en passant par Paris Quand on parle des chefs qui font rayonner le Sud-Ouest, Julien Duboué mérite une place particulière. Originaire des Landes, il n’est pas basque au sens strict, mais le Pays basque occupe une place importante dans son parcours. Il y a étudié, y a
Fabian Feldmann : le chef allemand devenu amoureux de Biarritz Originaire d’Allemagne, Fabian Feldmann aurait pu poursuivre sa carrière dans son pays natal. Il avait déjà obtenu une belle reconnaissance outre-Rhin lorsqu’il a décidé, avec son épouse Sarah et leurs deux filles, de changer de vie et de s’installer au Pays basque. Depuis 2012, son
Iñaki Aizpitarte : le retour aux sources à Saint-Jean-de-Luz Après avoir révolutionné la scène gastronomique parisienne avec Le Chateaubriand, Iñaki Aizpitarte a choisi de revenir au Pays basque. En 2024, le chef hendayais reprend le Petit Grill Basque à Saint-Jean-de-Luz, une institution presque centenaire. Loin des menus gastronomiques qui ont fait sa réputation à Paris,
Christian Etchebest : le chef béarnais qui fait rayonner les saveurs du Pays basque Originaire de Pau et profondément attaché au Sud-Ouest, Christian Etchebest est l’un de ces chefs qui ont réussi à faire voyager les saveurs de leur terroir bien au-delà de leur région. Entre Béarn et Pays basque, produits de qualité, cuisine généreuse
Les lieux emblématiques du Pays basque fréquentés par les personnalités Où croisait-on les personnalités au Pays basque ? Entre plages mythiques, marchés animés, cafés historiques et promenades face à l’océan, certaines adresses publiques racontent une autre facette de la Côte basque. Pas besoin de chercher les villas privées ou les lieux confidentiels : les endroits
Raphaël Ibañez : une grande figure du rugby du Sud-Ouest Né à Dax, dans les Landes, Raphaël Ibañez appartient à cette génération de rugbymen qui ont porté haut les couleurs du Sud-Ouest. Talonneur, capitaine du XV de France et vice-champion du monde en 1999, il a construit une remarquable carrière entre la France et l’Angleterre,
Guillaume Roget : le chef d’Ekaitza à Ciboure À Ciboure, sur les quais face au port de Saint-Jean-de-Luz, Guillaume Roget incarne une gastronomie basque contemporaine, précise et profondément attachée aux produits du territoire. Ancien sommelier devenu chef, il a construit un parcours atypique qui l’a conduit de la Cabane du Pêcheur à Hendaye au Brouillarta
Les pionniers du surf au Pays basque : ceux qui ont fait entrer les vagues dans l’histoire Avant les écoles de surf, les compétitions internationales et les milliers de planches qui glissent chaque été sur les vagues de la Côte basque, il y eut quelques passionnés. Dans les années 1950, à Biarritz, ils furent parmi
